いか祭り

函館といえば「イカ」が有名な町。
６月１日に真イカ漁が解禁になって、函館の市場に真イカが出回る時期になったんだけど、今年はちょっと違う。

「イカ漁 休漁へ」
不漁なわけではありません。原因は燃料代高騰で漁に出ても採算が合わないらしいのです
既に、現状でも漁に出てる船の数が少なかったりするそうです


それでも時季だけに、そんな函館のイカを食べようと買ってきました

函館産の朝獲りイカ(サイズが小ぶりだけどこれで100円です)


「函館にいるなら、イカのさばき方くらい覚えよう」と思って、さばき方覚えたよ〜

胴体に指を突っ込んで骨とつながってる内蔵を離し、足と内蔵を取り出します



〜ゲソの処理〜

内蔵を切り離し、(写真左→右)目玉を取り、足の付け根についてる口(トンビ)を取り、包丁でゲソをしごいて硬い吸盤を取り除けばＯＫ

〜胴体の処理〜
胴体から骨を抜き取り、皮に薄く包丁を入れ、その切れ目と胴体をつかんで皮を剥ぎ取ります。

刺身にするときは身の縦方向に薄く包丁を入れ、横方向に切っていきます。

※さばき方はほんの一例なのであしからず


できた




コリコリした食感のイカ耳(エンペラ)の刺身とゲソの刺身


やっぱり函館流！　ぶっかけイカ刺し丼


残りを「イカそうめん」にしてめんつゆで


イカづくし

スカイライン

日曜に仕事していたので、今日は休み

今日の函館は、最高気温21℃という暑さ
お出かけすることにしました


国道５号線から函館新道(新５号線)への連絡橋「昭和高架橋」
初めて通った時は「(左側からの分岐じゃなく、道の真ん中から分岐して高架に上がる道路を見て)首都高の入口みたいだ〜」って言ってたっけな
確か、その時は函館裏夜景に連れてってもらったなぁ(2004年10月)


本当は「きじひき高原」に行きたかったんだけど、昨夏に大雨で決壊した道路の復旧工事で閉鎖中なので


今日の行き先は城岱牧場へＧＯ



七飯側から城岱スカイラインを登って行くと･･･


展望台へ到着

今日は出かける時から少しガスかかってたので、下界の様子はこんな感じ

スッキリ快晴だったら函館山とかも見えるんだけど、
街のほうは見事に霞んでます


でももう６月

ドライブ・ツーリングにいい季節になってきました


近くには大草原が広がって




綿毛たんぽぽ



クローバー
写真は三つ葉のクローバーですが、四つ葉のクローバーといえば秋田にはこんな人も。いい人もいるもんだ



「城岱牧場」という名前なだけあって、じつは町営育成牧場なんです

馬も放牧


牛も放牧


「MILKLAND北海道」な風景が広がってます


大沼側へ下山して、大沼国定公園に行くとこんなものが･･･

「千の風になって」の誕生の地

せんのか〜ぜ〜に〜（笑）



湖畔にいるのはそこそこに


日暮山展望台へ

展望台に行くのは初めてなんだよね

展望台からの風景



いい景色だ


そうそう、大沼でこんなもの発見
民家に踏切と鉄道の信号機が

「ここを通るときは一時停止して窓を開けて安全を確認し、信号の指示に従ってダァ〜してください」ってことか？(笑)


帰りに寄り道してお手軽な湧き水

函館近郊ローカルコンビニ「ハセガワストア 七飯店」の


横津の名水


うま〜い

自然満喫な一日だったな