2008年07月17日

カッテージチーズ


このまえ、TV「いきなり黄金伝説」の再放送を見てて、

動物の乳だけで一週間生活
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牛乳から「カッテージチーズ」を作っていた目

しかも簡単そうサーチ(調べる)

作ってみることにしたひらめき


材料は
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牛乳と酢。これだけ


牛乳を鍋に入れ
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火にかけ

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温まったら酢を入れ
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火を止めて少しすると

分離して塊ができてきます
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これを布とかを使って濾して
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(↑コーヒーフィルターで代用しました)

塊を軽く水で洗って軽く絞る(コーヒーフィルターは繋ぎ目から切れやすいので注意)とできあがり

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レストランカッテージチーズぴかぴか(新しい)


そして残った液体
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これは「ホエー」もしくは「乳清」といって、ヨーグルトで上澄み液になってるあれと同じ。カルシウムたっぷりなので捨てずに活用します。

ネットレシピがありましたサーチ(調べる)

ホエーの1/2〜1/3くらいの牛乳を入れ、砂糖・蜂蜜・レモン汁を好みの量を入れてかき混ぜて
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あとは冷やせば

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レストラン「ヨーグルト風ドリンク」のできあがりぴかぴか(新しい)


カッテージチーズは塩をかけて塩味をつけ、パンに塗って食べましたわーい(嬉しい顔)
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ラベル:チーズ 料理
posted by Tomo at 15:30| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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